DADAR GULUNG WARNA WARNI

Bahan kulit :

• 2 butir telur
• 250 gram tepung terigu
• 500 ml santan
• ½  sdt garam
• 2 tetes pewarna hijau atau yang lain (tergantung selera)
• Minyak goreng untuk poles

 Bahan isi :

• ½ btr kelapa parut
• 150 gram gula jawa
• 2 lembar daun pandan
• 50 ml air

Cara membuat :

1. Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangin santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata. 
2. Siapkan wajan dadar. Olesi dengan minyak. Tuang 2 sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan. 
3. Ambil selembar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi, lipat dan gulung seperti amplop.

 Isi :

Campur semua bahan dalam wajan  biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan inti.

Read More

BOLU GULUNG PANDAN SRIKAYA

Bahan : 

• Putih telur 350 ml
• Gula pasir 225 gram 
•  Air pandan wangi  750 ml 
• Cake emulsifier 1 sendok makan 
• Tepung terigu 125 gram 
• Tepung bubuk 20 gram 
• Garam secukupnya 
• Santan kental 50 ml 
• Pasta pandan 2 sendok makan

Bahan srikaya pandan :

• Santan kental 200 ml
• Air pandan wangi 100 ml 
• Gula pasir 350 gram 
• Tepung maizena 2 sendok makan 
• Kuning telur 8 butir 
•  Putih telur 2 butir 
• Garam secukupnya 
• Daun pandan dua lembar

Cara membuat :

1. Kocok putih telur, gula, air pandan wangi, cake emulsifier hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu, susu, garam, santan dan pasta pandan, aduk rata. 
2. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 26 x 26 x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. Kukus selama 15 menit, angkat, keluarkan dari layaong dan diinginkan. 
3. Srikaya Pandan : campur santan, air pandan, gula, tepung maizena, telur, garam, daun pandan dan pasta pandan, aduk rata. Kukus selama 30 menit, angkat. Kocok srikaya dengan kecepatan sedang hingga halus. 
4. Olesi kue dengan srikaya dandan, gulung padat. Sajikan.

Read More