TALAM PANDAN

Bahan :

• Lapisan pandan 
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 100 gram gula pasir
• 400 ml santan
• 100 ml air pandan suji
• 1 sdt air kapur sirih
•  ½ sdt garam

Lapisan putih :

• 50 gram tepung beras
• 25 gram tepung  sagu
• 400 ml santan kental
•  ½ sdt gram

Cara membuat :

1. Lapisan pandan : taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, aduk rata, tuangi santan, air daun suji, garam dan air kapur sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga menjadi adonan halus. Sisihkan.
2. Lapisan putih : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan licin, sisihkan siapkan cetakan cicing/mangkuk kecil, polesi minyak sayur, isi dengan adonan setinggi 2/3 mangkuk, kukus 10 menit, lalu tuangi adonan putih hingga penuh, kukus lagi 10 menit, angkat. 

Read More

LUMPIA UDANG

Baham :

•  300 gram udang, yang sudah bersih, cincang kasar
• Bawang daun, secukupnya, iris halus
• 1 sdt garam
• ¾ sdt merica
• 1 ½ sdt minyak wijen
• 1 sdm maizena
• Kulit lumpia, secukupnya
• putih telur, secukupnya

Cara membuat :

1. Campur udang cincang bersama irisan bawang daun, aduk.
2. Tambah garam, merica, minyak wijen, aduk.
3. Masukkan maizena, aduk rata.
4. Bentangkan kulit lumpia, beri  1 sdt penuh adonan udang, kemudia gulun.
5. Olesi lipatan terakhir dengan putih telur agar tidak terbuka sewaktu digoreng.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng lumpia sampai kekuningan (goreng dengan api sedang).
   
   
   
   

Read More