BOLU GULUNG

Bahan-bahan :

• 2 butir telur ayam
• 10 butir kuning telur
• 100 gram gula pasir halus
• 75 gram tepung terigu
• 1 sendok makan susu bubuk
• 100 gram mentega lelehkan
• Kertas roti
•  Mentega untuk olesan secukupnya

Bahan Selain Durian :

• 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
• 100 gram vla instan
• 30 ml susu cair, dinginkan

Cara Membuat:

Membuat Selai Duren :

1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
2. Tambahkan durian, kocok sebentar angkat.

Membuat Bolu :

1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega , selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula halus sampai menggembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, panggangan kurang lebih 20 menit sampai matang.
6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
7. Olesi permukaan cake dengan mentega dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
8. Buka gulungan cake, olesi dengan selai duren.
9. Gulung kembali sambil rapatkan.
10. Potong-potong bolu setebal  1,5 cm.